Персиковый пирог

 

Ингредиенты на 250г муки:

• 130 гр сливочного масла
• щепот­ка соли
• 2 ч. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка заварного крема
• 3-4 ст. ложки молока
• 450 гр тонко нарезанных персиков (без ко­журы)
• 3 ст. ложки изюма
• 80 гр тертого сыра
• 50 гр сахарной пудры
• 1 ст. ложка кефира.

Способ приготовления:

• Просеять муку с солью, растереть с мас­лом, размешать с сахарной пудрой и завар­ным кремом.
• Добавить нужное количество молока для получения густого теста.
• Рас­катать в пласт и половину теста уложить на дно неглубокой формы диаметром 20 см.
• Смешать персики, изюм, сыр, сахарную пудру, кефир и уложить в форму.
• Накрыть остав­шимся тестом.
• Защипнуть края, на поверх­ность нанести узор.
• Смазать молоком.
• За­пекать 30 мин. при температуре 200°.