Пастила
- 500 гр пюре
- 400 гр песка
- 3 яичных белка
- вылить смесь на противень, покрытый калькой-бумагой
- выпекать при температуре 110 градусов 1-1,5 часа
- остудить на 1-3 часа ножом (опустить в холодную воду, половину слить)
- присыпать пудрой
Категория: Десерты
Апельсиновый торт
Способ приготовления:
- Смешайте 350 грамм муки и 100 грамм сливочного масла
- Сделайте в тесте лунку, налейте туда 6 столовых ложек тёплой воды, положите 2 чайные ложки сахару, немного соли, тщательно перемешайте и поставьте на час в холодное место.
- Затем сделайте из теста лепёшку толщиной 3-4 см, положите на лист или в смазанную маслом форму и поставьте на 10 минут в горячую духовку.
- Для крема смешайте 100 грамм масла и 150 грамм сахарного песку, прибавьте сок двух апельсинов, натёртую на тёрке...
Торт «Абрикотин»
Ингредиенты для тортов (на 4500 гр песочного пласта):
- 2700 гр сливочного крема
- 2000 гр помадки
- 250 гр фруктов или цукатов
- 90 гр жареных орехов
- 90 гр сливочного шоколадного крема
- 250 гр абрикосового ликера (добавляют в крем)
- 60 гр бисквитной жареной крошки.
Выход продукта = 10 тортов по 1 кг.
Для приготовления в домашних условиях рекомендуем уменьшить в 10 раз состав продуктов в их количественном соотношении. К тому же, учитывая сложность приготовления помадки, предлагаем заменить её на глазурь...
Читать далееСливовый пудинг
Ингредиенты на полтора стакана молока:
- 3 яичных желтка
- 2 ст. ложки сахара
- 250 гр. слив
- мука
- ваниль
- панировочные сухари.
Способ приготовления:
- Перемешать молоко с сахаром и мукой (консистенция теста не густая, как для блинов).
- Смесь подогреть, непрерывно помешивая, до тех пор пока она не загустеет.
- После охлаждения добавить в смесь желтки яиц, ваниль.
- Сливы без косточек, разрезанные половинки, припустить в сахарном сиропе.
- Форму для пудинга ...
Сухарный торт «Венский»
Ингредиенты для торта на полстакана молотых сухарей (1/4 стакана белых, и 1/4 стакана черных):
- 400 гр сахару
- 200 гр миндаля
- 9 яиц
- 100 гр мармелада
- 100 гр варенья.
Ингредиенты для глазури на 1/3 стакана сахару:
- половина белка одного яйца
- 1 ст. ложка тертого шоколада
- 1 ч. ложка лимонного сока
Способ приготовления торта:
- Тщательно растолочь 100 гр ядер миндаля, растереть со 150 гр сахару, добавить по одному 4 желтка, всыпать просеянные белые сухари и перемешать...
Торт апельсиновый с миндалём
Ингредиенты для торта — на 4 столовых ложки муки:
- 8 яиц
- 200 гр сахара
- 1 апельсин
- 100 гр очищенного молотого миндаля
Ингредиенты для крема — на 3 столовых ложки муки:
- 4 яйца
- 130 гр сахара
- 2 апельсина
- 400 гр сливок
Способ приготовления торта:
- Яичные желтки, сахар, сок и тертую цедру апельсина, молотый миндаль, муку и взбитую белковую пену тщательно вымешать.
- Приготовленную массу выложить на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень, разровнять и выпекать корж в слабо нагретой духовке до готовности...
Английский шоколадный пудинг
Ингредиенты на 60 гр муки:
- 130 гр мелких тертых панировочных сухарей
- 3 ст. ложки какао
- 1 -2 ст. ложки сливок
- 60 гр сахару
- полстакана молока
- 50 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. ложка коньяку
- 2 ст. ложки тертого миндаля
- 1/2 ч. ложки соды
Способ приготовления:
- Какао перемешать с панировочными сухарями, добавить молоко и сливки и размачивать смесь в течение 10 мин.
- Масло смешать с сахаром и хорошо растереть, добавить желток, муку и соду, а затем панировочные сухари, смешанные с какао, миндаль и коньяк...
Торт «Адам и Ева»
Ингредиенты на 1 стакан сахару:
- 6 яиц
- 60 гр грецких орехов
- 90 гр миндаля
- 60 гр шоколада.
Способ приготовления крема:
- Смешать вместе 1 стакан сахару, 3 яйца, 1 стакан молока и ванилин, прогреть на пару, постоянно помешивая, до загустения.
- Массу охладить, добавить растертое добела сливочное масло (200 гр) и взбить.
- Разделить крем на две части и одну из них смешать с 60 г размягченного шоколада.
Способ приготовления торта:
- Приготовить тесто двух видов: ...
