Le leapin blanc — кролик с мёдом и томатами

Блюда из мяса, Звёздные рецепты, Рецепты

Рецепт от «шефа» из сериала «Кухня»:

Ингредиенты:

  • Филе кролика
  • 1 лимон
  • 5 зубчиков чеснока
  • Свежий розмарин или фенхель — по вкусу
  • 400 г томатов черри
  • 1 столовая ложка мёда
  • Перец чёрный душистый молотый — по вкусу
  • Оливковое масло — по вкусу
  • Оливковое масло для смазки — по необходимости

Способ приготовления:

  • Крупно нарежьте чеснок, лимон, зелень
  • Смешайте с оливковым маслом и мёдом
  • Добавьте соль и перец по вкусу
  • Филе кролика порежьте на средние кусочки...
Читать далее

Молочный коктейль с малиной

Коктейли, Напитки, Рецепты

Ингредиенты:

  • 1/4 стакана протёртой с сахаром малины
  • 0,5 стакана молока
  • 50 г сливочного мороженого
  • любые другие протёртые ягоды

Способ приготовления:

  • Взбить 1/4 стакана протёртой с сахаром малины, полстакана молока, 50 г сливочного мороженого

Приятного аппетита!

Читать далее

Зразы из капусты

Блюда из овощей, Рецепты

Ингредиенты на 1 кг капусты:

  • 2 столовых ложки масла
  • 2 «городские» булки
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 2 яйца для начинки
  • 3 чайных ложки муки
  • 1 стакан сметаны

Способ приготовления:

  • Капусту порубить, посолить, потушить в масле, добавляя кипяток
  • Готовую смесь соединить с поджаренным в масле луком
  • С «городской» булки срезать корки
  • Мякоть залить горячим молоком
  • Дать остыть, протереть
  • Добавить в капусту, также растирая, яйца, молоко, немного муки
  • Сформирова...
Читать далее

Солянка в горшочке

Блюда из овощей, Рецепты, Солянка, Супы

Ингредиенты на 600 г капусты:

  • 200 г зелёного горошка
  • 200 г моркови
  • 100 г фасоли
  • 100 г брюквы
  • 100 г лука
  • 300 г картофеля
  • 50 г сельдерея
  • 100 г масла
  • 1/3 стакана воды
  • Стакан сметаны

Способ приготовления:

  • В глиняный горшок положить овощи (капусту, зелёный горошек, морковь, фасоль, брюкву, лук, картофель, корни сельдерея)
  • Посолить
  • Добавить масло и сметану
  • Влить воду
  • Закрыть листом капусты
  • Тушить в духовке до готовности

К солянке подают гренки с натёртым острым сыром...

Читать далее

Капуста с грибным соусом

Блюда из овощей, Рецепты

Ингредиенты на 1 кг капусты:

  • 6-7 сухих грибов
  • Крупная луковица
  • Стакан сметаны
  • Столовая ложка муки

Способ приготовления:

  • Капусту очень крупно нарезать
  • Отварить в солёной воде
  • Сухие грибы отварить, нашинковать, смешать с жаренным луком
  • Прокипятить ещё раз в грибном отваре, в который положить соль, сметану
  • Заправить до желаемой густоты мукой, разведённой в воде
  • Слегка прокипятить
  • Этим соусом полить капусту, подавая её к столу

Можно подавать к...

Читать далее

Капустные оладьи

Блюда из овощей, Оладьи, Рецепты

Ингредиенты:

  • 600 г капусты
  • 1.5 стакана молока
  • 2 яйца
  • 2 столовых ложки масла для жарки
  • 200 г сметаны

Способ приготовления:

  • Капусту мелко изрубить и стушить в молоке до мягкости
  • Остудить
  • Добавить муку, яйца
  • Вымешать тесто, как для обыкновенных оладий
  • Жарить в масле
  • Подавать к столу со сметаной
  • В тесто можно добавлять яблоки, изюм, чернослив без косточек, курагу, сахар

Приятного аппетита!

Читать далее

Капуста тушёная с картофелем

Блюда из овощей, Рецепты

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 1 кг капусты
  • 2 столовые ложки томата-пюре
  • 50 г топлёного масла
  • 100 г сметаны
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

  • Мелко нашинковать плотный качан капусты
  • Перемешать его с ломтиками сырого картофеля
  • Уложить их в кастрюлю
  • Залить их небольшим количеством горячей воды
  • Поставить тушить
  • Когда капуста станет мягкой — посолить и поперчить
  • Положить томат, масло, и тушить до готовности
  • Перед тем, как под...
Читать далее

Торт «Абрикотин»

Десерты, Рецепты, Торты

Ингредиенты для тортов (на 4500 гр песочно­го пласта):

  • 2700 гр сливочного крема
  • 2000 гр по­мадки
  • 250 гр фруктов или цукатов
  • 90 гр жа­реных орехов
  • 90 гр сливочного шоколадно­го крема
  • 250 гр абрикосового ликера (до­бавляют в крем)
  • 60 гр бисквитной жареной крошки.

Выход продукта = 10 тортов по 1 кг.

Для приготовления в домашних условиях рекомендуем уменьшить в 10 раз состав продуктов в их количественном соотношении. К тому же, учитывая сложность приготовления помадки, предлагаем заменить её на глазурь...

Читать далее

Персиковый пирог

Выпечка, Пироги, Рецепты

Ингредиенты на 250г муки:

  • 130 гр сливочного масла
  • щепот­ка соли
  • 2 ч. ложки сахарной пудры
  • 1 ст. ложка заварного крема
  • 3-4 ст. ложки молока
  • 450 гр тонко нарезанных персиков (без ко­журы)
  • 3 ст. ложки изюма
  • 80 гр тертого сыра
  • 50 гр сахарной пудры
  • 1 ст. ложка кефира.

Способ приготовления:

  • Просеять муку с солью, растереть с мас­лом, размешать с сахарной пудрой и завар­ным кремом.
  • Добавить нужное количество молока для получения густого теста.
  • Рас­катать в ...
Читать далее

Сливовый пудинг

Десерты, Пудинг, Рецепты

Ингредиенты на полтора стакана молока:

  • 3 яичных желтка
  • 2 ст. ложки сахара
  • 250 гр. слив
  • мука
  • ваниль
  • пани­ровочные сухари.

Способ приготовления:

  • Перемешать молоко с сахаром и мукой (консистенция теста не густая, как для блинов).
  • Смесь по­догреть, непрерывно помешивая, до тех пор пока она не загустеет.
  • После охлаждения добавить в смесь желтки яиц, ваниль.
  • Сливы без косточек, разрезанные половинки, припустить в сахарном сиропе.
  • Форму для пудинга ...
Читать далее