Свинина с рисом и ананасами

Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты

Ингредиенты на 500г нежирной свинины:

  • 40 г маргарина
  • 1 луковица
  • 3 гвоздики
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра
  • 1 ч. ложка соли
  • 250г риса
  • 6 ломтиков ананаса
  • 3 ст. ложки ананасового сока
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 ст. ложка сахару
  • немного корицы и кардамона.

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать ломтиками величиной яйцо.
  • Обжарить мясо в масле, добавив кориандр, гвоздику и мелко нарубленный лук.
  • Не переставая помешивать, жарить 10 ми Добавить стакан воды и тушить до мягкости...
Читать далее

Сухарный торт «Венский»

Десерты, Рецепты, Торты

Ингредиенты для торта на полстакана молотых сухарей (1/4 стакана белых, и 1/4 стакана черных):

  • 400 гр сахару
  • 200 гр миндаля
  • 9 яиц
  • 100 гр мармелада
  • 100 гр варенья.

Ингредиенты для глазури на 1/3 стакана сахару:

  • по­ловина белка одного яйца
  • 1 ст. ложка тертого шоко­лада
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Способ приготовления торта:

  • Тщательно растолочь 100 гр ядер мин­даля, растереть со 150 гр сахару, добавить по одному 4 желтка, всыпать просеянные белые сухари и перемешать...
Читать далее

Вирадо де Фраго

Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты

Ингредиенты на 2 цыпленка:

  • 2 луковицы
  • 1 лимон
  • 2 дольки чеснока
  • 300 гр помидоров
  • 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука
  • 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки
  • 2 ст. ложки масла или маргарина
  • 1/2 ст. ложки соли
  • чернь молотый перец
  • маисовый крахмал (пшеничная мука)
  • 2 стручка сладкого перца

Способ приготовления (рассчитано на 4-6 порций.):

  • Маринад приготовля­ется из сока лимона, мелко нарубленного реп­чатого лука, черного мо­лотого перца и растерто­го с солью чеснока...
Читать далее

Утренние блинчики

Блины, Выпечка, Для завтрака, Рецепты

Ингредиенты:

  • 10 гр дрожжей
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • щепотка соли
  • 350 гр муки
  • 2 стакана молока
  • 1 яйцо.

Способ приготовления:

  • Дрожжи размять с сахарным песком до жидкого состояния, добавить теплого молока.
  • Соединить муку с ос­тавшимся молоком, сахарным песком, солью и взбитым яй­цом.
  • Когда дрожжи поднимут­ся шапкой, влить их в тесто.
  • Размешать и поставить на полчаса в теплое место.
Читать далее

Блинчики с пивом

Блины, Выпечка, Для завтрака, Рецепты

Ингредиенты для теста:

  • 300 гр муки
  • пол-литра пива
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложку сметаны
  • сахар
  • соль.

Способ приготовления:

  • Желтки разотрите со сме­таной.
  • Всыпьте соль и сахар, влейте стакан пива, все взбейте венчиком.
  • Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комочков, влейте ос­тавшееся пиво и взбейте, за­тем добавьте взбитые в пену -два белка.
  • Наливайте тесто ложкой на смазанную жиром горячую сковороду тонким слоем и выпекайте блинчики с одной стороны...
Читать далее

Овсяные блины

Блины, Выпечка, Для завтрака, Рецепты

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные
  • Масло растительное
  • Молоко
  • Куриные яйца
  • Молоко
  • Сметана
  • Брусника

Способ приготовления:

  • Сварить жидкую овсяную кашу, протереть ее, добавить яйцо и выпекать тон­кие блины.
  • Едят их с кислым моло­ком, сметаной, с брусни­кой и сахаром, подают к ухе, супам.
Читать далее

Блины с припеком

Блины, Выпечка, Для завтрака, Рецепты

Ингредиенты (припеки могут быть разные) :

  • Лук репчатый нареза­ют кольцами или полу­кольцами, обжаривают до золотистого цвета (20 г).
  • Лук зеленый шинкуют и слегка обжаривают (10 г).
  • Мякоть любой рыбы припускают, мелко рубят, посыпают солью, перцем, добавляют пассерованный лук и все обжаривают на сковороде (мякоть рыбы — 20 г, лук — 5 г).
  • Яйцо вареное мелко ру­бят.

Способ приготовления:

  • С припеком можно готовить пшеничные, гречневые, сме­шанные и другие блины...
Читать далее

Палтус в вине

Блюда из рыбы, Вторые блюда, Рецепты

Ингредиенты на 500 гр палтуса:

  • 1/2 стакана вина
  • 1 небольшая луковица
  • 80 гр сливоч­ного масла или маргарина
  • 1 чайная ложка тертого шоколада
  • горсть шампиньонов
  • 1 ст. ложка муки
  • щепотка гвоздики
  • щепотка кори­цы
  • соль
  • перец.

Способ приготовления:

  • Лук мелко нарубить и обжарить в поло­вине указанного количества масла (марга­рина), добавить муку, затем осторожно влить стакан воды.
  • Соус хорошо переме­шать, чтобы не было комочков, добавить вино, тертый шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец...
Читать далее

Яичный пудинг «Ригодон»

Блюда из яиц, Для завтрака, Рецепты

Ингредиенты на 5 яиц:

  • 200 гр копченой свиной гру­динки
  • 20 гр масла
  • 2 ст. молока
  • 200 гр сме­таны
  • 2 ст. ложки муки
  • перец, соль
  • гвоздика

Способ приготовления:

  • В сотейнике прожарьте до шкварок гру­динку, нарезанную маленькими кубиками.
  • В миску насыпьте муку.
  • Добавьте взби­тые яйца, сметану и молоко.
  • Все взбейте.
  • Поперчите, посолите и добавьте другие пряности.
  • Положите в смесь шкварки, хорошо перемешайте.
  • В смазанную маслом форму влейте подготовленную смесь...
Читать далее

Запеканка «Шепердспай»

Для завтрака, Запеканка, Рецепты

Ингредиенты на 3 стакана картофельного пюре:

  • 3 стакана нарезанной кубиками баранины
  • 3 стакана соуса от жаркого
  • 3 желтка
  • 2 ст. ложки сливочного масла (маргарина)
  • 2 ст. ложки мелко нарубленного репчатого лука
  • 3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 1/4 стакана мелко нарублен­ной петрушки
  • 1 растертая долька чеснока
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/8 ч. ложки свежемо­лотого черного перца.

Способ приготовления:

  • Обжарить в масле до мягкости лук, чес­нок и сельдерей...
Читать далее