Это кушанье очень популярно в Литве.
- Натрите 15 сырных картофелин, отожмите через марлю и добавьте к ним 5 растертых вареных картофелин, посолите, хорошенько все размешайте и соедините с протертым творогом (равным половине картофельной массы).
- Смешайте массу, разделите на порции и каждую начините творогом или мясным фаршем.
- Куски массы берут на ладонь, кладут начинку и защипывают края так, чтобы форма изделий напоминала пирожки.
- Поджарьте пирожки (цеппелини), положите в сотейник, залейте подливкой из одной рубленой луковицы, поджаренной в 70 г шпината, и поставьте в духовку.
- В конце тушения добавьте 3-4 столовые ложки сметны.
