Зразы из капусты

Блюда из овощей, Рецепты

Ингредиенты на 1 кг капусты:

  • 2 столовых ложки масла
  • 2 «городские» булки
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 2 яйца для начинки
  • 3 чайных ложки муки
  • 1 стакан сметаны

Способ приготовления:

  • Капусту порубить, посолить, потушить в масле, добавляя кипяток
  • Готовую смесь соединить с поджаренным в масле луком
  • С «городской» булки срезать корки
  • Мякоть залить горячим молоком
  • Дать остыть, протереть
  • Добавить в капусту, также растирая, яйца, молоко, немного муки
  • Сформирова...
Читать далее

Солянка в горшочке

Блюда из овощей, Рецепты, Солянка, Супы

Ингредиенты на 600 г капусты:

  • 200 г зелёного горошка
  • 200 г моркови
  • 100 г фасоли
  • 100 г брюквы
  • 100 г лука
  • 300 г картофеля
  • 50 г сельдерея
  • 100 г масла
  • 1/3 стакана воды
  • Стакан сметаны

Способ приготовления:

  • В глиняный горшок положить овощи (капусту, зелёный горошек, морковь, фасоль, брюкву, лук, картофель, корни сельдерея)
  • Посолить
  • Добавить масло и сметану
  • Влить воду
  • Закрыть листом капусты
  • Тушить в духовке до готовности

К солянке подают гренки с натёртым острым сыром...

Читать далее

Капуста с грибным соусом

Блюда из овощей, Рецепты

Ингредиенты на 1 кг капусты:

  • 6-7 сухих грибов
  • Крупная луковица
  • Стакан сметаны
  • Столовая ложка муки

Способ приготовления:

  • Капусту очень крупно нарезать
  • Отварить в солёной воде
  • Сухие грибы отварить, нашинковать, смешать с жаренным луком
  • Прокипятить ещё раз в грибном отваре, в который положить соль, сметану
  • Заправить до желаемой густоты мукой, разведённой в воде
  • Слегка прокипятить
  • Этим соусом полить капусту, подавая её к столу

Можно подавать к...

Читать далее

Капустные оладьи

Блюда из овощей, Оладьи, Рецепты

Ингредиенты:

  • 600 г капусты
  • 1.5 стакана молока
  • 2 яйца
  • 2 столовых ложки масла для жарки
  • 200 г сметаны

Способ приготовления:

  • Капусту мелко изрубить и стушить в молоке до мягкости
  • Остудить
  • Добавить муку, яйца
  • Вымешать тесто, как для обыкновенных оладий
  • Жарить в масле
  • Подавать к столу со сметаной
  • В тесто можно добавлять яблоки, изюм, чернослив без косточек, курагу, сахар

Приятного аппетита!

Читать далее

Капуста тушёная с картофелем

Блюда из овощей, Рецепты

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 1 кг капусты
  • 2 столовые ложки томата-пюре
  • 50 г топлёного масла
  • 100 г сметаны
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

  • Мелко нашинковать плотный качан капусты
  • Перемешать его с ломтиками сырого картофеля
  • Уложить их в кастрюлю
  • Залить их небольшим количеством горячей воды
  • Поставить тушить
  • Когда капуста станет мягкой — посолить и поперчить
  • Положить томат, масло, и тушить до готовности
  • Перед тем, как под...
Читать далее

Чечевица по-эльзасски

Блюда из овощей, Рецепты

Ингредиенты на 250г чечевицы:

  • 3 стакана красного вина
  • 3 стакана мясного или костного бульона
  • 100 гр нежирной корейки
  • 2 луковицы
  • 250 гр картофеля
  • 1 -2 моркови
  • лавровый лист
  • гвоздика
  • 1/2 стакана сливок
  • зелень
  • соль, перец

Способ приготовления:

  • Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить в нем на ночь для набуха­ния.
  • На следующий день нарезать кубиками корейку, слегка обжарить ее сковороде, добавив нарезанный и обжаренный лук.
  • Размоченну...
Читать далее