Печёная картошка
- картошку режем пополам, посолить, потереть с солью, в духовку, смазать сметаной
- куски нарезать, смазать сливочным маслом, добавить зелень.
Категория: Блюда из овощей
Салат из сладкого перца с рисом
Бросать по очереди
- 1 литр растительного масла кипятить =10 мин
- 2 кг лука = 10 мин
- 2 кг морковь = 10 мин
- 2 кг сладкого перца = 10 мин + 1 перец горький
- 2 кг красных помидор = 10 мин
- 1-2 стакана риса варить до полу готовности, вытянуть, промыть, и бросить туда варить 10 минут со всем
Затем добавить 1 стакан уксуса (будет острым), соль по вкусу
Читать далееРагу из овощей
Для этого блюда пригодны все овощи, какие появляются на прилавках магазинов: морковь, репа, брюква, капуста, картофель, репчатый лук, фасоль.
Ингредиенты:
- На полкилограмма картофеля можно взять 3 крупные моркови, 2 репы, 2 головки лука. Масло употребляют и растительное и животное.
Способ приготовления:
- Отварите репу, брюкву, капусту, фасоль (репу и брюкву предварительно очистив).
- Очистите, помойте картофель, морковь, лук и, нарезав кусочками, слегка поджарьте...
Огурцы фаршированные
Ингредиенты (на 1 порцию в граммах):
- 100 гр огурцов
- 50 гр помидоров
- 30 гр капусты
- 30 гр сметаны
- 3 гр зелени
- ¼ яйца
Способ приготовления:
- Очищенные огурцы нарежьте вдоль пополам и удалите сердцевину.
- Свежую капусту и сваренные вкрутую яйца, сердцевину огурцов и помидоры мелко порубите и заправьте сметаной, солью и перцем.
- Этой массой фаршируйте половинки огурцов, перед подачей на стол посыпьте укропом или зеленью петрушки.
Приятного аппетита!...
Читать далееЗразы из капусты
Ингредиенты на 1 кг капусты:
- 2 столовых ложки масла
- 2 «городские» булки
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 2 яйца для начинки
- 3 чайных ложки муки
- 1 стакан сметаны
Способ приготовления:
- Капусту порубить, посолить, потушить в масле, добавляя кипяток
- Готовую смесь соединить с поджаренным в масле луком
- С «городской» булки срезать корки
- Мякоть залить горячим молоком
- Дать остыть, протереть
- Добавить в капусту, также растирая, яйца, молоко, немного муки
- Сформирова...
Солянка в горшочке
Ингредиенты на 600 г капусты:
- 200 г зелёного горошка
- 200 г моркови
- 100 г фасоли
- 100 г брюквы
- 100 г лука
- 300 г картофеля
- 50 г сельдерея
- 100 г масла
- 1/3 стакана воды
- Стакан сметаны
Способ приготовления:
- В глиняный горшок положить овощи (капусту, зелёный горошек, морковь, фасоль, брюкву, лук, картофель, корни сельдерея)
- Посолить
- Добавить масло и сметану
- Влить воду
- Закрыть листом капусты
- Тушить в духовке до готовности
К солянке подают гренки с натёртым острым сыром...
Читать далееКапуста с грибным соусом
Ингредиенты на 1 кг капусты:
- 6-7 сухих грибов
- Крупная луковица
- Стакан сметаны
- Столовая ложка муки
Способ приготовления:
- Капусту очень крупно нарезать
- Отварить в солёной воде
- Сухие грибы отварить, нашинковать, смешать с жаренным луком
- Прокипятить ещё раз в грибном отваре, в который положить соль, сметану
- Заправить до желаемой густоты мукой, разведённой в воде
- Слегка прокипятить
- Этим соусом полить капусту, подавая её к столу
Можно подавать к...
Читать далееКапустные оладьи
Ингредиенты:
- 600 г капусты
- 1.5 стакана молока
- 2 яйца
- 2 столовых ложки масла для жарки
- 200 г сметаны
Способ приготовления:
- Капусту мелко изрубить и стушить в молоке до мягкости
- Остудить
- Добавить муку, яйца
- Вымешать тесто, как для обыкновенных оладий
- Жарить в масле
- Подавать к столу со сметаной
- В тесто можно добавлять яблоки, изюм, чернослив без косточек, курагу, сахар
Приятного аппетита!
Читать далееКапуста тушёная с картофелем
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 кг капусты
- 2 столовые ложки томата-пюре
- 50 г топлёного масла
- 100 г сметаны
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Мелко нашинковать плотный качан капусты
- Перемешать его с ломтиками сырого картофеля
- Уложить их в кастрюлю
- Залить их небольшим количеством горячей воды
- Поставить тушить
- Когда капуста станет мягкой — посолить и поперчить
- Положить томат, масло, и тушить до готовности
- Перед тем, как под...
Чечевица по-эльзасски
Ингредиенты на 250г чечевицы:
- 3 стакана красного вина
- 3 стакана мясного или костного бульона
- 100 гр нежирной корейки
- 2 луковицы
- 250 гр картофеля
- 1 -2 моркови
- лавровый лист
- гвоздика
- 1/2 стакана сливок
- зелень
- соль, перец
Способ приготовления:
- Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить в нем на ночь для набухания.
- На следующий день нарезать кубиками корейку, слегка обжарить ее сковороде, добавив нарезанный и обжаренный лук.
- Размоченну...
