Категория: Блюда из рыбы

Ингредиенты на 500 гр палтуса:

• 1/2 стакана вина
• 1 небольшая луковица
• 80 гр сливоч­ного масла или маргарина
• 1 чайная ложка тертого шоколада
• горсть шампиньонов
• 1 ст. ложка муки
• щепотка гвоздики
• щепотка кори­цы
• соль
• перец.

Способ приготовления:

• Лук мелко нарубить и обжарить в поло­вине указанного количества масла (марга­рина), добавить муку, затем осторожно влить стакан воды.
• Соус хорошо переме­шать, чтобы не было комочков, добавить вино, тертый шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец...

Ингредиенты на 750 гр рыбы:

• 1 стакан риса
• 4-5 ст. ложек растительного масла
• 2 луковицы
• 2 луковицы
• 1 долька чеснока
• пучок зелени петрушки
• 500 гр помидоров или 4 ст. ложки томатной пасты
• 1 рюмка белого вина
• 1 ч. ложка соли
• перец
• майоран и тимь­ян (свежий, мелко нарубленный, или в сухом виде).

Способ приготовления:

• Рис отварить в большом количестве подсоленной воды.
• Лук мелко нарубить и слегка обжарить в растительном масле, добавить к нему растолченный чеснок, зе­лень петрушки, майоран и тимьян, нарезан­ные поми...