- Гуся, утку или индейку посолите внутри и снаружи, положите на противень спиной вниз, полейте жиром, а жирных гусей и уток – горячей водой и поставьте в духовой шкаф.
- Во время жарки птицу периодически переворачивайте и поливайте жиром и выделяющимся из нее соком.
- Готовую птицу переложите в другую посуду, а с противня слейте жир, оставив сок.
- Противень поставьте на плиту, долейте мясной бульон и прокипятите.
- Полученный таким образом сок процедите.
- При подаче на стол подогретую жареную птицу полейте соком.
Прогноз погоды
|
