Сливовый пудинг

 

Ингредиенты на полтора стакана молока:

• 3 яичных желтка
• 2 ст. ложки сахара
• 250 гр. слив
• мука
• ваниль
• пани­ровочные сухари.

Способ приготовления:

• Перемешать молоко с сахаром и мукой (консистенция теста не густая, как для блинов).
• Смесь по­догреть, непрерывно помешивая, до тех пор пока она не загустеет.
• После охлаждения добавить в смесь желтки яиц, ваниль.
• Сливы без косточек, разрезанные половинки, припустить в сахарном сиропе.
• Форму для пудинга смазать маслом посыпать панировочными сухарям.
• В форму выложить яично-молочную массу и сливы поочередно, сверху уложи цельные (без косточек) сливы и выпекать.
• При подаче пудинг посыпать сахарной пудрой.
• Для украшения можно также использовать клубнику.