Как растапливать масло?

• Масло растапливают в большой кастрюле на медленном огне.
• Надо следить, чтобы оно не пригорело, не приобрело неприятного запаха.
• Горячему маслу дают немного остыть, затем процеживают через марлю, наливают в банку и закрывают лишь после того, как оно совсем остынет.
• При растапливании масла можно положить туда кружок сырого картофеля или кусочек хлеба, к ним прилипнут примеси.