Ингредиенты для теста:
- 300 гр муки
- пол-литра пива
- 2 яйца
- 1 ст. ложку сметаны
- сахар
- соль.
Способ приготовления:
- Желтки разотрите со сметаной.
- Всыпьте соль и сахар, влейте стакан пива, все взбейте венчиком.
- Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комочков, влейте оставшееся пиво и взбейте, затем добавьте взбитые в пену -два белка.
- Наливайте тесто ложкой на смазанную жиром горячую сковороду тонким слоем и выпекайте блинчики с одной стороны.
- Подрумяненную сторону смажьте начинкой: мясным паштетом, джемом, творожной массой и тд., затем сверните блинчик в рулет, обмакните в яично-молочную смесь, обваляйте в сухарях и обжарьте.
- Подавайте на большом блюде.
- Такие блинчики можно приготовить заранее, а потом разогреть.
