Ингредиенты:
- Телятина – 1 кг
- Шпинат – 100 г
- Соль, перец по вкусу
- Мука – 300 г (для слоеного теста)
Способ приготовления:
- Мякоть телятины нашпигуйте кусочками сала, посыпьте перцем, солью и в закрытой посуде поставьте на несколько часов в холод.
- Приготовьте слоеное тесто, раскатайте его толщиной около 1 см, на середину положите телятину и, укрыв ее со всех сторон тестом, защипите края.
- Уложите на противень, смажьте яйцом и поставьте в горячий духовой шкаф.
- Когда тесто зарумянится, сбавьте жар и в течение 1,5-2 часов доводите до готовности.
