Суп рыбный с фрикадельками

• Очищенную рыбу разделайте на филе.
• Голову, кожу, кости залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и на слабом огне варите 25-30 минут, процедите.
• Рыбное филе дважды пропустите через мясорубку вместе с белым хлебом, добавьте яйцо, сметану, соль, перец, размешайте и сделайте фрикадельки.
• В рыбный бульон положите морковь, сельдерей и картофель.
• Когда картофель станет почти мягким, опустите фрикадельки и кипятите 5-10 минут.