Желтки из 6 яиц тщательно разотрите с сахарным песком (100-150 г), добавьте немного ванилина, корицы, гвоздики и натертую цедру лимона.
Взбейте белки, смешайте получившуюся густую пену с желтками, затем всыпьте ¾ стакана мелко истолченных черных сухарей и снова тщательно перемешайте.
Положите тесто в форму или неглубокую кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекайте в негорячей духовке.
