Ингредиенты:
- Баклажаны – 1 кг
- Морковь – 300 г
- Сладкий перец – 500 г
- Репчатый лук – 200 г
- Помидоры – 1 кг
Способ приготовления:
- Синие баклажаны очистите от кожицы, а сладкий перец – от кожицы и семян. Все это отварите вместе с морковью, затем пропустите через мясорубку.
- Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте. Помидоры протрите.
- Смешайте все подготовленные овощи и тушите 30-40 минут. Посолите по вкусу.
- Толченый чеснок добавляется в икру перед подачей на стол.
